Kenapa nama dia Rendang?

Asalnya bermaksud menggoreng

Kamus Melayu-Belanda tahun 1623 mentakrifkan "rendang" sebagai menggoreng dengan minyak. Dalam bahasa Minangkabau, "marandang" bermaksud memasak dengan api perlahan sehingga kering. Pada abad ke-19, "rendang" sudah merujuk kepada kari kering, berbeza dengan gulai yang berkuah.

Rujukan: en.wikipedia.org